Como se portar à mesa?

Olá queridas e queridos... continuando nosso assunto sobre  Etiqueta, falamos no último post sobre o serviço à americana, que é o mais informal e comum, acredito que todos nós já fomos convidados ou demos um tipo de jantar assim. Vou falar hoje um pouquinho sobre como se portar à mesa.

Dicas para quando você recebe os convidados e se você faz parte de um casal, saiba que normalmente é a anfitriã quem faz o que está indicado a seguir- porém, com os homens participando cada vez mais das atividades da casa, nada mais atual do que eles ficarem absolutamente livres para assumir ou colaborar.

- Quando não há cartões identificando os lugares onde cada pessoa deve se sentar, é você, anfitrião, quem os indica.
- É você quem começa a comer, após todos estarem servidos. Mas pode liberar os convidados para que o façam antes, principalmente quando há muita gente para ser servida ou algum prato que esfrie rápido.
-Fique atento aos convidados, principalmente quado você não conta com a ajuda de garçons ou copeiras. Veja se todos foram servidos e estão comendo ou se alguém precisa de você e está constrangido em pedir ajuda.
Se algo cair ( guardanapo, talheres, etc) você ou o garçom providencia a reposição imediatamente.
- É você também quem convida para que se deixe a mesa.
- Você pode sugerir que os convidados repitam o prato, mas não os force a isso. E nada de dizer " Mas você não comeu nada", " Não gostou da comida que preparei?" ou " Está de regime, fulana?"- além de desnecessário, isso constrange e irrita o convidado.
- O cafezinho pode ser servido à mesa, mas  apresentá-lo em outro ambiente é uma ótima pedida. Você mesmo pode servi-lo ou sugerir que as pessoas o façam.
O café ( a bebida, xícaras, pires, colheres, bules etc) vem na bandeja.
- O licor vem depois do café, mas você pode apresentá-lo junto, para os que não tomam café. Está ficando cada vez mais comum tomar ( e servir) chás digestivos após a refeição. Se quiser, você pode ter uma seleção deles em casa e oferecê-los também.

Convidado:

Se quiser repetir um prato, repita-o.

Não há nada melhor do que ouvir elogios a respeito da comida. Se gostou, elogie seus anfitriões.

Só recuse algo caso você realmente não possa comer ( por alergia ou intolerância), se o serviço à americana, simplesmente não se sirva do que não lhe agrada. Evite ( sempre!) fazer escândalo sobre pratos dos quais não gosta. Discrição nesses casos é a chave.

Para todo mundo:

- Nem pense em palitar os dentes, nem mesmo com a mão na frente da boca- horrível!

- Não coma fazendo barullho ou de boca aberta e eduque seus filhos para que eles também não façam isso- o mais cedo possível!

-Evite falar alto, gargalhar ou monopolizar as atenções.

- Temas controversos e tristes ficam fora da mesa- e das reuniões sociais!

- Os cotovelos só são apoiados na mesa quando não há comida servida.

- Ao final da refeição, não empurre o prato. Esse não é um sinal elegante de que está satisfeito. Basta posicionar os talheres da maneira correta e pronto.

-Se o copo está sujo de batom, nem pense em limpá-lo. O correto é prevenir a situação, secando delicadamente os lábios com o guardanapo antes de levar o copo à boca.

- Não se assoa o nariz à mesa. Peça licença e vá ao toalete. Aliás, quanto mais discreto você for nessa situação ( assoar o nariz), melhor- sempre que puder, evite fazê-lo em frente a uma plateia.

- Nem pense em lamber os dedos. Nem mesmo numa mesa informal, na companhia de seus melhores amigos.

O amigo, o colega de trabalho, o parceiro está com algo nos dentes? Avise. Com discrição, mas avise. Não deixe o pobre "sorrindo verde".

No próximo post, vamos falar um pouquinho sobre o uso correto dos utensílios. Espero que tenham gostado das dicas. Bjinhos

Fonte: O pequeno livro de Etiqueta- Ana Vaz